Numa Rosso

VITIGNO: 100% Montepulciano dal vigneto storico
BIOLOGICO
DENOMINAZIONE: Marche Rosso
BOTTIGLIE PRODOTTE: 2019 1384…
ETA’ VIGNETI: intorno al 1997, primi vigneti impiantati in azienda
TERRENO: caratterizzate da forte presenza di zone calcaree, nonché di sassi, pietre e parzialmente argillosi. L’impianto di produzione si trovano ad un’altitudine compresa fra i 110 e i 160 metri s.l.m., con esposizione a Est
RESA PER ETTARO: 30 q.li
ALLEVAMENTO: 2200 ceppi a doppio Guyot
VENDEMMIA: raccolta rigorosamente manuale con cernita dei grappoli in campo dopo la seconda decade di ottobre
VINIFICAZIONE: diraspatura delle uve soffice e delicata avendo cura di non rompere la buccia degli acini. Successiva fermentazione in tonneaux a temperatura controllata.
Le macerazioni sono state protratte per circa 13-15 giorni. Frequenti rimontaggi ruotando il tonneaux hanno privilegiato l’estrazione aromatica rispetto a quella tannica.
AFFINAMENTO:: in barriques di rovere francese, esclusivamente nuove, per più di 24 mesi, dove effettua anche la fermentazione malolattica. Segue un affinamento in bottiglia di 12 mesi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20 °C

VISTA: Rosso rubino con riflessi che virano sul porpora.
NASO: Un naso soave di frutti rossi e neri ben maturi e note di spezie dolci, quercia e di terroir
BOCCA: Palato elegante, pieno, setoso, espressivo con naso e bocca che si intrecciano piacevolmente e una chiusura leggermente tannica. Personalità unica, tannini di pura seta, su un corpo atletico che lo accompagnano verso uno sviluppo impeccabile. Lunga persistenza